ラーメンをムスリムの方々へ。

鹿ラーメンの試食

先日、ハラール認証のプレ監査や認証更新の為、日本アジアハラール協会の先生がいらっしゃいました。

「徳島ラーメンのハラール対応!」を目刺し、研究を続けていた社長の元へ先生をお連れし監査と試食を行った。

鹿ラーメンの説明

中に入ってる材料を説明する社長。
新品の鍋、シンガポールで買ってきたハラール醤油、鹿骨、ネギ等・・・全てがハラールです。

ラーメンの事になれば真剣なまなざしが眩しい社長です。

鹿ラーメンの試食

出来上がったハラールラーメンを美味しそうに試食する先生と県の職員。

鹿ラーメンのスープ

醤油ラーメンと味噌ラーメンを試食。

写真には写ってませんが、日本人4名とムスリムの家族4人にも試食していただきました。

日本人には醤油ラーメンが人気だが、ムスリムの方々は全員味噌ラーメンが好みの様子。

認証取得を目指して、ムスリムの方々の”美味しい笑顔”が見られる日が楽しみです。

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