ただのラーメンではない!

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徳島県は今、鹿や猪の増加に伴い農作物の被害等で農家の方々が頭を悩ませている。
補助金を出す等して それらを駆除している。

駆除した動物たちは・・・ほとんどが殺処分 → 山に埋めている。
(数パーセントは猟師さん達が個人で捌いて食べてる)

この度、猟師さんより鹿の骨をいただく事となり、友人のラーメン屋にこの骨で出汁は取れないか?と依頼をしたのが約1ヶ月前。

本日、鹿ラーメンの試食となった。

そのラーメンがこれ。

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透き通ったスープにモヤシとネギというとてもシンプルな試作品。

しかし、これが美味い!
スープは海鮮スープのようで、あっさりしていて、コクもうま味も十分あり、キレもある。

毎日食べれるほどスッキリあっさりのコク美味ラーメンである。

どうにかしてこれを商品化&ハラール化して在日ムスリム達含め、多くの方々に食べて頂きたいと思います。
その結果、少しでも鳥獣被害を減らせればと考えてます。

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